端午節即將來臨，許多人已經開始大啖香噴噴的粽子，黃子芩營養師昨(31)日表示，很多人吃粽子沒有控制份量，因此每年此時都會有許多胃出血、腸阻塞、脹氣等病患求診，若以一般較常見200公克約拳頭大小的粽子為例，建議每天吃1顆粽子為上限，而且最好在中午吃，因為下午活動量較大，才能將粽子完全消化。

熱量超高又難消化

中山醫院針對市面上常見的粽子進行熱量調查，發現內餡含鹹蛋黃、五花肉、魷魚的裹蒸粽，因為整體份量較大，因此總熱量最高，以320公克的份量來說，熱量就高達630大卡，等於吃進2個手掌大小的炸雞，而一般最常見的南部粽、北部粽重量約200公克，熱量約400~500大卡。黃子芩營養師表示，粽子熱量高且不易消化，吃下肚後約6小時才能消化完，因此若要吃粽子，建議可取代中餐，並以吃1顆為限，再攝取蔬菜水果增加飽足感，記得不能吃其他主食類食物如麵、白飯等，以免攝取過多熱量

腸胃功能差要小心

黃子芩營養師提醒，腸胃功能差、血糖高的人吃粽子尤其要控制份量，由於糯米難消化、易導致血糖飆升，若吃過量可能會引發腸胃道疾病，或造成血糖控制不佳，建議可選以糙米、五穀米做成的粽子來取代糯米粽，但仍建議1天只能吃1顆粽子。另外，很多人喜歡吃粽子加甜辣醬調味，黃子芩營養師表示，甜辣醬鈉含量不低，吃多了易對腎臟造成負擔，建議可自行以薑絲、新鮮辣椒、醋調味。