Curves古亭店

◎慢食
慢食的主張近來已逐漸在世界各地流行起來。慢食不只代表慢慢吃，更將「慢」的精神延伸到食物料理，讓我們更懂得珍惜食材、用心感受食物的滋味，可說是一項人類自省的行動，讓人們用另一個角度仔細觀察自身生活的這個世界。

除了上述人文性質的感受，慢食在生理上也的確對身體有益，對體脂肪控制亦有幫助。當我們慢慢咀嚼時，唾液及其他酵素分泌都會增加，不只可抑制誘發炎症的過氧化物生成，也可幫助消化。而且如果東西吃得太快，食物在腸胃道停留的時間太短，腸胃道就無法適時傳送飽食訊號至下視丘來抑制食慾，以至於不知不覺中吃下過多的食物，最後造成脂肪堆積。慢食則可讓我們減少過度攝取食物的機會，有益理想體重的維持。

◎避免二「食」
現代人生活忙碌，往往三餐不正常，想要擺脫肥胖，要先向二「食」（夜食與零食）說不。

夜食
現代人常熬夜加班，而養成了吃消夜的習慣。多數的動物，包括人類都是夜間休息，所以在該休息的夜晚，與心肺活動有關的交感神經活性會下降，而和腸胃蠕動吸收有關的副交感神經活性則會上升，因此吃消夜所吸收的能量會較白天多，再加上無法及時消耗，就容易造成體脂肪的堆積。另外，即使不是吃消夜，但經常在吃完東西後馬上睡覺，也很容易發胖。原理和夜食一樣，人一睡覺副交感神經就會亢奮，同樣會使吸收變多，導致體重控制不易。

零食
上班族工作壓力大，經常藉由吃零食的方式來紓解壓力，這也就是團購能夠大行其道的原因。由於零食大多是高熱量的碳水化合物，而且常常一吃就停不下來，雖然無形中減輕了壓力，可是卻增加了體重。

◎勤記錄
人是善忘的動物，你一定常聽到肥胖的朋友說「喝水或吸空氣都會胖」，真的是這樣嗎？每天記錄自己吃的東西和分量，就會很訝異的發現，一天怎麼可以吃這麼多東西……在檢視的同時，不妨順便反省一下，哪些食物是可避免或替換的（例如全脂牛奶改成脫脂牛奶，喝含糖飲料改成無糖飲料或水），並提醒自己要適量且適當選擇進食的食物。

除了記錄吃下肚的東西，每日記錄體重也很重要，可藉此時時警惕，減少放縱的機會，而這些動作對於擺脫體脂肪都有很大的幫助。

◎養成多動的習慣
不要忽視任何小動作或小習慣，能動就要動，永遠為自己留一個動的機會。「能動不要站，能站不要坐」，例如要到低樓層者應該減少搭電梯，多用走的，即使要前往較高樓層，也可留個一、二層樓用走路的。搭乘大眾交通工具時，也最好站著，將座位讓給需要的人……結論就是，盡量減少不活動的機會，這些小動作即使消耗不了太多熱量，但都可增加基礎代謝率，長久下來累積的效果也非常可觀。

－－轉載自 華成圖書《滾開！體脂肪》@